La plataforma digital del GO PDApp facilitará el cumplimiento de la Ley de pérdidas y desperdicio alimentario.
El GO PDApp ofrece un servicio integral para prevenir y gestionar las pérdidas y el desperdicio alimentario, cumpliendo los nuevos requisitos que marcará la inminente ley al respecto.
El proyecto “Avanzando hacia un modelo digital para el desperdicio cero en el sector agroalimentario” que desarrolla el Grupo Operativo PDApp ha llegado al final de sus trabajos y ha culminado con éxito sus tareas. Cuando es inminente la aprobación de la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, el consorcio va a poner a disposición de todos los agentes de la cadena de valor un servicio integral para prevenir y gestionar sus pérdidas y reducir el desperdicio alimentario, cumpliendo los nuevos requisitos que marcará la citada ley.
La nueva norma, en fase final de aprobación, establece la necesidad de tener un Plan de Prevención y cumplir con una jerarquía de prioridades para minimizar las pérdidas y canalizarlas de manera que se reduzca el desperdicio fomentando el empleo para el consumo humano en la medida de lo posible, frente a la generación de residuos alimentarios.
GO PDApp ha desarrollado una plataforma digital que satisface las demandas fijadas en la normativa. En primer lugar, una herramienta proporciona el Plan de Prevención requerido en formato digital, tras un análisis y cuantificación de la situación en cuanto a pérdidas y desperdicio de la entidad. Además, también se incluye una herramienta de sostenibilidad, que sirve de soporte y ayuda a la toma de decisiones sobre cómo canalizar las pérdidas con el menor impacto posible, desde el punto de vista social, económico y medioambiental. De esta forma, se ayuda al cumplimiento de la jerarquía de prioridades marcada en la futura legislación. Pero, además, también se ha dispuesto un Marketplace en el que las partes interesadas pueden ponerse de acuerdo para gestionar la transacción y donación de las pérdidas y desperdicios, con el correspondiente control de la trazabilidad de todos los alimentos. Por último, todo este sistema cuenta con el acompañamiento y dinamización de personas expertas, que facilitan todo el proceso y guían a las empresas para la ejecución de su Plan, priorizando la prevención y, en caso de generarse pérdidas, proceder de la forma más sostenible posible.
Otros resultados que se han generado durante los trabajos del proyecto han sido, por ejemplo, la elaboración de una Guía de cuantificación de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario, un completo documento en la que se describe la metodología para llevar a cabo la cuantificación de las pérdidas y desperdicio alimentario mediante las técnicas más eficientes, de modo que se puedan obtener datos lo más representativos posible con una mínima inversión de tiempo y recursos, especialmente enfocadas al sector hortofrutícola. También se han desarrollado 9 Planes de Prevención para empresas que han servido para poner a punto el sistema, además de para proporcionar a estas entidades información útil sobre cómo mejorar sus actuaciones para reducir sus residuos alimentarios. También se han realizado más de 70 intercambios reales en el Marketplace entre entidades generadoras y receptoras (empresas transformadoras o entidades sociales de donación de alimentos) para comprobar el correcto funcionamiento de esta parte de la herramienta.
Descubre el GO PDApp en un vistazo
Si sólo dispones de 5 minutos, en esta breve presentación PDApp en un vistazo te contamos los principales objetivos y resultados del GO PDApp
¿Quieres conocer los resultados del GO PDApp?
En este breve video te explicamos qué hemos conseguido en el proyecto:
https://youtu.be/qrDadxeise8
LOS RESULTADOS DEL GO PDApp EN UN CLICK:
Guía de cuantificación de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario (PDA): un completo documento en el que se describe la metodología para llevar a cabo la cuantificación de las pérdidas y desperdicio alimentario mediante las técnicas más eficientes, de modo que se puedan obtener datos lo más representativos posible con una mínima inversión de tiempo y recursos, especialmente enfocadas al sector hortofrutícola: https://tinyurl.com/2c4g7ljd
Herramienta digital PDApp: la herramienta digital que hemos desarrollado te ayudará a cuantificar las PDA, a gestionarlas en función de la jerarquía de prioridades definida por la ley y en función de su impacto ambiental, social y económico, así como para obtener el Plan de Prevención digital, que será requisito en la Ley de Desperdicio, e incluso canalizar las PDA a través del Marketplace que hemos implementado. Aquí tienes un documento explicativo que detalla sus principales características y utilidades: https://tinyurl.com/27fj7urj
Si quieres darte de alta, puedes seguir los sencillos pasos que te proponemos en esta guía:
https://tinyurl.com/2cq3wo7k
Para acceder a la plataforma pincha aquí:
https://app.coag.com.es/onboarding/login
Fichas de innovación: hemos elaborado unas fichas divulgativas con las principales innovaciones del proyecto. Puedes consultarlas aquí:
1. Guía de cuantificación de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario (PDA)
2. Plataforma digital para la prevención y gestión de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
3. Herramienta para medir la sostenibilidad de los intercambios con las Pérdidas y Desperdicio Alimentario (PDA)
JORNADAS DE DIFUSIÓN DE RESULTADOS
El GO PDApp presentó sus resultados finales en tres jornadas los días 29 de enero en Vigo, 5 de febrero en Torre Pacheco (Murcia) y 12 de febrero en Palafolls (Barcelona).
Todas las presentaciones y detalles de nuestras jornadas están disponibles en el siguiente enlace: https://pdapp.coag.com.es/PDApp/recursos/
La primera sesión tuvo lugar el miércoles 29 de enero en la sede EnergyLab (Vigo) y en modelo mixto. Debido a problemas meteorológicos la jornada, que estaba prevista en forma presencial, se desarrolló en formato mixto con parte de las ponentes en modo presencial y el resto de ponentes y asistentes mediante conexión telemática. En la sesión inaugural contamos con la participación de María Teresa Ambrós, Subdirectora General de Innovación y Digitalización del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, así como del Director general de EnergyLab, Fernando Val. También pudimos conocer de primera mano las experiencias en la gestión de las PDA y en la utilización de las herramientas generadas por el GO PDApp a través de la participación de empresas y entidades participantes en el proyecto, como Kiwi Atlántico o Trasdeza Natur.
La segunda jornada se desarrolló en Torre Pacheco (Murcia) el 5 de febrero y fue organizada por CETENMA. Durante la misma, tras la bienvenida por parte de José Javier Plaza, concejal de Hacienda, Proyectos Europeos, Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Torre Pacheco y de Anahí Ginestá de CETENMA, pudimos profundizar en los resultados del proyecto y participar de una interesante mesa de debate sobre las dificultades de gestionar las PDA desde el día a día de distintos ángulos. En la mesa participaron la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP), el Banco de Alimentos de la Región de Murcia y la Cooperativa Agrícola Levante Sur, así como distintos asistentes a la jornada que también aportaron la visión desde la producción agraria o la donación de alimentos.
El tercer y último encuentro se produjo en Palafolls (Barcelona) el pasado 12 de febrero en la sede la cooperativa agraria Conca de la Tordera. La sesión inaugural contó con la intervención de Raquel Díaz, directora Fundación Espigoladors y Josep Ferrer, gerente de la cooperativa. Carles Guirado de la Subdirecció General de Transferència i Innovació Agroalimentària Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya abordó la Llei 3/2020 per a la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris en Catalunya y Álvaro Areta, de COAG, el proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario a nivel del Estado.
También se detallaron los resultados del proyecto, por ejemplo, presentando la plataforma digital por parte de Denis Ugalde, CEO de Oreka Circular Economy. Y las empresas piloto Conca de la Tordera y Jimbofresh, empresa distribuidora de la Cooperativa Agrícola Levante Sur compartieron su experiencia en el proyecto y cómo los planes de prevención los ayudaron a reducir sus PDA.
¿Quiénes somos?
El Grupo Operativo PDApp está constituido por los siguientes miembros: la Fundación Espigoladors, como entidad representante, el Centro Tecnológico de la Energía y del Medio Ambiente (CETENMA), como coordinador técnico, el Centro Tecnológico EnergyLab, Oreka Circular Economy, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Kiwi Atlántico, Jimbofresh y Cooperativa Agrícola Conca de la Tordera. También participan como miembros colaboradores Galinsect, Trasdeza Natur, Es Im-Perfect Food, la Cooperativa Agrícola Levante Sur, Verdimed, Camposeven, Horsal cooperativa y Cuina Justa – Cal Tudela.
El GO PDApp desarrolla este innovador proyecto entre los años 2022 y 2025. Está financiado al 100% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural-FEADER, siendo la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria, la autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda FEADER. El importe total de la ayuda aprobado es de 597.098,35 €.
Enlace a la página web de la Comisión Europea sobre Desarrollo Rural:
https://commission.europa.eu/eu-regional-and-urban-development/topics/rural-development_es
