Categoría: NOTICIAS

Si sólo dispones de 5 minutos, en esta breve presentación PDApp en un vistazo te contamos los principales objetivos y resultados del GO PDApp.

• El GO PDApp ofrece un servicio integral para prevenir y gestionar las pérdidas y el desperdicio alimentario, cumpliendo los nuevos requisitos que marcará la inminente ley al respecto.

• También se ha lanzado un video resumen del proyecto que detalla en sólo tres minutos las motivaciones y resultados de las actividades desarrolladas: https://www.youtube.com/watch?v=qrDadxeise8

Madrid, 13 de febrero de 2025. El proyecto “Avanzando hacia un modelo digital para el desperdicio cero en el sector agroalimentario” que desarrolla el Grupo Operativo PDApp ha llegado al final de sus trabajos y ha culminado con éxito sus tareas. Cuando es inminente la aprobación de la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, el consorcio va a poner a disposición de todos los agentes de la cadena de valor un servicio integral para prevenir y gestionar sus pérdidas y reducir el desperdicio alimentario, cumpliendo los nuevos requisitos que marcará la citada ley.

La nueva norma, en fase final de aprobación, establece la necesidad de tener un Plan de Prevención y cumplir con una jerarquía de prioridades para minimizar las pérdidas y canalizarlas de manera que se reduzca el desperdicio fomentando el empleo para el consumo humano en la medida de lo posible, frente a la generación de residuos alimentarios.

GO PDApp ha desarrollado una plataforma digital que satisface las demandas fijadas en la normativa. En primer lugar, una herramienta proporciona el Plan de Prevención requerido en formato digital, tras un análisis y cuantificación de la situación en cuanto a pérdidas y desperdicio de la entidad. Además, también se incluye una herramienta de sostenibilidad, que sirve de soporte y ayuda a la toma de decisiones sobre cómo canalizar las pérdidas con el menor impacto posible, desde el punto de vista social, económico y medioambiental. De esta forma, se ayuda al cumplimiento de la jerarquía de prioridades marcada en la futura legislación. Pero, además, también se ha dispuesto un Marketplace en el que las partes interesadas pueden ponerse de acuerdo para gestionar la transacción y donación de las pérdidas y desperdicios, con el correspondiente control de la trazabilidad de todos los alimentos. Por último, todo este sistema cuenta con el acompañamiento y dinamización de personas expertas, que facilitan todo el proceso y guían a las empresas para la ejecución de su Plan, priorizando la prevención y, en caso de generarse pérdidas, proceder de la forma más sostenible posible. 

Otros resultados que se han generado durante los trabajos del proyecto han sido, por ejemplo, la elaboración de una Guía de cuantificación de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario, un completo documento en la que se describe la metodología para llevar a cabo la cuantificación de las pérdidas y desperdicio alimentario mediante las técnicas más eficientes, de modo que se puedan obtener datos lo más representativos posible con una mínima inversión de tiempo y recursos, especialmente enfocadas al sector hortofrutícola. También se han desarrollado 9 Planes de Prevención para empresas que han servido para poner a punto el sistema, además de para proporcionar a estas entidades información útil sobre cómo mejorar sus actuaciones para reducir sus residuos alimentarios. También se han realizado más de 70 intercambios reales en el Marketplace entre entidades generadoras y receptoras (empresas transformadoras o entidades sociales de donación de alimentos) para comprobar el correcto funcionamiento de esta parte de la herramienta.

Por otro lado, el GO PDApp también ha lanzado un video resumen del proyecto que detalla en apenas tres minutos las motivaciones y resultados de las actividades desarrolladas. El audiovisual ya está disponible en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=qrDadxeise8

El Grupo Operativo PDApp

El Grupo Operativo PDApp está constituido por los siguientes miembros: la Fundación Espigoladors, como entidad representante, el Centro Tecnológico de la Energía y del Medio Ambiente (CETENMA), como coordinador técnico, el Centro Tecnológico EnergyLab, Oreka Circular Economy, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Kiwi Atlántico, Jimbofresh y Cooperativa Agrícola Conca de la Tordera. También participan como miembros colaboradores Galinsect, Trasdeza Natur, Es Im-Perfect Food, la Cooperativa Agrícola Levante Sur, Verdimed, Camposeven, Horsal cooperativa y Cuina Justa – Cal Tudela.

El GO PDApp desarrolla este innovador proyecto entre los años 2022 y 2025. Está financiado al 100% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural-FEADER, siendo la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria, la autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda FEADER. El importe total de la ayuda aprobado es de 597.098,35 €.

Vídeo explicativo de los resultados de Grupo Operativo PDApp (Avanzando hacia un modelo digital para el desperdicio cero en el sector agroalimentario)

• Las sesiones tendrán lugar en los próximos 29 de enero en Vigo, 5 de febrero en Torre Pacheco (Murcia) y 12 de febrero en Palafolls (Barcelona).

• La inscripción para cada una de ellas se encuentra abierta hasta completar aforo.

Madrid, 20 de enero de 2025. El proyecto “Avanzando hacia un modelo digital para el desperdicio cero en el sector agroalimentario” que desarrolla el Grupo Operativo PDApp está llegando a su fase final. Para exponer todos frutos alcanzados e hitos logrados se han organizado, entre otras actividades, tres jornadas de difusión de resultados. Estas sesiones tendrán lugar en los próximos 29 de enero en Vigo, 5 de febrero en Torre Pacheco (Murcia) y 12 de febrero en Palafolls (Barcelona).

Las jornadas están destinadas, principalmente, a representantes de entidades de toda la cadena de valor, tanto aquellas en las que se generan pérdidas y desperdicio alimentario, como las que son receptoras y valorizadoras de las mismas, para fomentar la adopción de las soluciones alcanzadas y animar a su implantación. Pero también a otros agentes interesados como centros de innovación e investigación, administraciones públicas y prensa especializada.

En las jornadas se detallará el servicio de apoyo que ha desarrollado el GO PDApp para digitalizar los Planes de Prevención de Pérdidas y Desperdicio y se contará con testimonios de primera mano de empresas que ya están trabajando con la plataforma digital creada en el proyecto y que facilita el intercambio de excedentes, garantizando su trazabilidad. De esta forma, se mostrarán los beneficios de su utilización para reducir y valorizar las pérdidas y el desperdicio alimentario. También se informará de las últimas novedades legislativas respecto a la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

La inscripción para las distintas jornadas ya se encuentra abierta y puede realizarse en los siguientes enlaces, en los que también se recoge el programa detallado de cada sesión:

• Jornada del 29 de enero en Vigo.

Programa: https://tinyurl.com/26rhu58v

Formulario de inscripción: https://tinyurl.com/2yanjzf6

• Jornada del 5 de febrero en Torre Pacheco (Murcia).

Programa: https://tinyurl.com/2yvlzxyk

Formulario de inscripción: https://tinyurl.com/25yzy83o

• Jornada del 12 de febrero en Palafolls (Barcelona).

Programa: https://tinyurl.com/27bsvy68

Formulario de inscripción: https://tinyurl.com/2ywuyxuu

El Grupo Operativo PDApp

El Grupo Operativo PDApp está constituido por los siguientes miembros: la Fundación Espigoladors, como entidad representante, el Centro Tecnológico de la Energía y del Medio Ambiente (CETENMA), como coordinador técnico, el Centro Tecnológico EnergyLab, Oreka Circular Economy, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Kiwi Atlántico, Jimbofresh y Cooperativa Agrícola Conca de la Tordera. También participan como miembros colaboradores Galinsect, Trasdeza Natur, Es Im-Perfect Food, la Cooperativa Agrícola Levante Sur, Verdimed, Camposeven, Horsal cooperativa y Cuina Justa – Cal Tudela.

El GO PDApp desarrolla este innovador proyecto entre los años 2022 y 2025. Está financiado al 100% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural-FEADER, siendo la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria, la autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda FEADER. El importe total de la ayuda aprobado es de 597.098,35 €.

El GO PDApp ha participado en la séptima edición de DATAGRI, el principal foro sobre digitalización en el sector agrario del sur de Europa. El primer día del evento realizamos dos demostraciones para presentar las utilidades y posibilidades de nuestra plataforma digital para luchar contra el desperdicio alimentario en el sector hortofrutícola. La cita tuvo lugar los pasados 13 y 14 de noviembre de 2024 en La Vega Innova, iHub del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (San Fernando de Henares, Madrid). 

El Foro Datagri nació en 2018 con el objetivo de impulsar el proceso de transformación digital en el sector agroalimentario y es el punto de encuentro anual de la red agroalimentaria, desde el productor hasta el retail, uniendo a todos sus nodos para presentar las novedades tecnológicas, establecer nuevas sinergias y generar oportunidades de negocio para trabajar por una agricultura sostenible, segura y de calidad.

El pasado miércoles, 9 de octubre 2024, el GO PDApp presentó sus objetivos y resultados en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en la feria Fruit Attraction de Madrid.

Este importante evento del sector hortofrutícola fue el marco elegido por el proyecto para comenzar a exponer los resultados que se están alcanzando con el proyecto innovador “Avanzando hacia un modelo digital para el desperdicio cero en el sector agroalimentario”, desarrollado por el Grupo Operativo.

Leer artículo en la web RevistaAgricultura.com:
https://www.revistaagricultura.com/Noticias/Noticia/8988/grupo-operativo-pdapp-avanzando-modelo-digital-desperdicio-cero

Firmado por Fundació Espigoladors: https://espigoladors.cat/

Las pérdidas y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena agroalimentaria es un problema cuya magnitud a nivel de todo el planeta se mostró claramente en el año 2011 a raíz de un estudio de la FAO [Nota 1], donde se concluía que 1 de cada 3 kilos de alimentos que se producen en el planeta, no acaba siendo consumido por las personas sino desperdiciado en otros usos.

Esta cifra no solo refleja un daño a nivel social, al no nutrir esos alimentos a un planeta donde se estima que entre 690 y 783 millones de personas en el mundo pasaron hambre en 2022, un 9,2% de la población mundial, números que aumentan considerablemente si se abre a la noción de personas afectadas por inseguridad alimentaria, llegando a los 2,4 mil millones de personas en el planeta, el 29,6% del total [Nota 2].

Estos impactos negativos van incluso más allá del ámbito social, ya que se está desperdiciando una gran cantidad de recursos que se han invertido para producir alimentos, como son el agua o la tierra cultivable, para que finalmente no se destinen a nutrir a las personas. También habría que mencionar el daño económico generado, al no poder vender muchos de estos alimentos para que puedan ser consumidos por las personas.

Esta última circunstancia se pudo apreciar de manera más nítida en España, centrado en el ámbito de la producción primaria, gracias a un estudio liderado por el IVIA [Nota 3] que mostraba las pérdidas que se generan en el caqui valenciano, donde se mostraba que el 29,5% de todo el caqui producido no tenía una remuneración económica adecuada al agricultor.

Esta problemática, a pesar de estas cifras, es aún poco conocida por el público en general, incluso por el propio sector productivo, ya que se desconocen cifras concretas sobre qué cantidades de pérdidas de alimentos se están produciendo en cada territorio y en cada tipología de cultivos. Siendo al final los agricultores quienes soportan los costes de este problema.

Grupo Operativo “PDApp”

Para abordar las pérdidas alimentarias en el sector productivo se ha creado el consorcio del Grupo Operativo “PDApp”, conformado por las entidades Fundació Espigoladors, CETENMA, OREKA, EnergyLab, COAG y empresas del sector agrícola como la Cooperativa Agrícola Conca de la Tordera, Kiwi Atlántico y Jimbofresh. La futura ley de pérdidas y desperdicio alimentario, que se está tramitando a nivel nacional, puede ser un elemento que ayude a calcular y conocer estas cifras desde el sector primario hasta el mayorista y, sobre todo, a minimizarlas.

Para ello, uno de los elementos troncales de la futura ley nacional es la obligatoriedad de contar con planes de prevención de las pérdidas y desperdicio de alimentos a todas las empresas alimentarias, a lo largo de toda la cadena: desde la producción hasta el consumo final.

El Grupo Operativo “PDApp” considera que estos planes pueden ser una gran oportunidad para el sector primario para, en primer lugar, establecer diagnósticos a nivel de empresa que faciliten identificar los posibles problemas relacionados con las pérdidas y, en segundo lugar, utilizar esta información para facilitar la toma de decisiones y poder llegar a minimizar estas pérdidas.

Además, se persigue que estos planes no sean una carga administrativa tediosa para las empresas, sino una oportunidad para poder establecer nuevas vías de cooperación entre entidades, dentro del actual marco de Economía Circular. Así, unos excedentes alimentarios o descartes, que para algunas empresas no tengan valor, puedan ser recursos valiosos para otras empresas.

Para lograrlo, este Grupo Operativo está creando un servicio de asesoramiento empresarial que se apoyará en una aplicación digital (PDApp) que persigue la facilitación de la toma de decisiones empresariales en este ámbito. De esta manera, se agiliza el monitoreo de las pérdidas alimentarias en una empresa y sus impactos ambientales, sociales y económicos asociados, la identificación de sus causas principales y aportación de soluciones para su reducción. Entre estas soluciones, también se incluye el Marketplace, un espacio que facilita la conexión de los excedentes con otras entidades del sector que puedan maximizar su utilización. Con todo ello, se permitiría además aportar todos los datos necesarios para generar los planes de prevención de pérdidas, cumpliendo así con la normativa futura.

Actualmente, este Grupo Operativo colabora con empresas del sector que testean esta aplicación digital y comunica con ellas para asegurarse de que el servicio de asesoría puede ser útil para el sector, que facilite el cumplimiento de la ley futura, pero además permita una mayor eficiencia en el funcionamiento de las empresas.

Si su empresa puede estar interesada en este periodo de testeo, este servicio de asesoría es aún completamente gratuito y puede ponerse en contacto con el Grupo Operativo a partir de este correo: projectes@espigoladors.com Financiación UE 100% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural- FEADER, siendo la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA), la autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda FEADER. El importe total de la ayuda aprobada es de 599.480,28 €.

Bibliografía

1. Gustavsson, J.; Cederberg, C.; Sonesson, U.; Meybeck, A. Global Food Losses and Food Waste- Extent, Causes and Prevention; 1st ed.; FAO: Gothenburg, 2011; ISBN 9780786495566.

2. FAO; IFAD; UNICEF; WFP; WHO The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. Urbanization, Agrifood Systems Transformation and Healthy Diets across the Rural–Urban Continuum; FAO: ROME, 2023; ISBN 978-92-5-137226-5.

3. Fernandez-Zamudio, M.A.; Barco, H.; Schneider, F. Direct Measurement of Mass and Economic Harvest and Post-Harvest Losses in Spanish Persimmon Primary Production. Agriculture (Switzerland) 2020, doi:10.3390/agriculture10120581.